Planirate izlet u Gorski kotar, odnosno provesti vikend na 800 metara nadmorske visine? I baš vam se jedu tvrdo kuhana jaja za doručak? Onda se morate prisjetiti fizike iz osnovne škole. Ne brinite, i ja sam je zaboravila, ali sam se brzo prisjetila nakon što sam umjesto tvrdo kuhanih dobila jaja u fazi razmišljanja bi li se stisnulo ili ne.
Lekcije iz škole koje (ipak) trebaju
Ima nas puno koji smo sjedili na onim satima prirode i društva, pa poslije fizike i kemije, klimali glavom i mislili: „Ovo mi nikad u životu neće trebati.” E pa, prevarili smo se. Shvatila sam to onog trenutka kad sam riječki asfalt zamijenila ravnogorskim ulicama i prvi put pokušala skuhati obična, tvrdo kuhana jaja za doručak.
Goranski misterij: Kad žumanjak štrajka
Upalim plin, voda zakipi, par minuta i tvrdo kuhana jaja bi trebala biti gotova. E pa nisu. Žumanjak je tek u fazi razmišljanja bi li se iz tekućeg stanja pretvorio u kruto. Ništa mi nije bilo jasno, jel mi plin preslab ili su kriva jaja. Nit je plin, nit su labudovi – kriva je fizika.
Nisu jaja jedina stvar s mora koja ovdje traže posebnu pažnju. Pogledajte moj vrtlarski eksperiment s mandarinom u Gorskom kotaru.
Fizika na 800 metara nadmorske visine
Na većoj nadmorskoj visini, atmosferski tlak je niži, pa voda zakipi već na nekih 97 stupnjeva umjesto na okruglih 100. Ta tri stupnja su razlika između savršenog tvrdog žumanjka i faze „bi li se skrutilo ili ne bi“. U planini voda jednostavno ne može postići temperaturu koju ima na moru, pa jaje traži „produžetke“ i par minuta dužeg kuhanja.
Zato, kad dođete na vikend na 800 metara nadmorske visine, pripremite se na par minuta duže kuhanje. Budite strpljivi s loncem – nije do koka, do visine je.
Kuhanje jaja nije jedina stvar koja iznenadi ljude iz grada kad dođu u goranske krajeve.
Saznajte i ostale ➡️ istine i zablude o Gorskom kotaru prije nego što spakirate kofere.