Vrbovsko se priprema za jedinstven događaj koji slavi tradiciju, strpljenje i prirodnu fermentaciju. U subotu, 23. svibnja 2026. godine, održat će se prvi KVAS FEST, susret koji okuplja ljubitelje sourdough kulture pod motom “Vrijeme je sastojak”.
Kvas nije samo običan sastojak u receptu; on je živi mikrosvijet, spoj divljih kvasaca i bakterija koji kroz vrijeme stvara aromu, teksturu i karakter kruha kakav poznajemo stoljećima. Upravo je vrijeme njegov najvažniji saveznik — ono što jednostavne sastojke pretvara u složeno, hranjivo i jedinstveno gastronomsko iskustvo.
Što očekuje posjetitelje?
Prvi KVAS FEST u Vrbovskom zamišljen je kao mjesto razmjene znanja, iskustva i strasti. Program je bogat i raznolik, namijenjen kako iskusnim „čuvarima kvasa“, tako i onima koji tek ulaze u svijet fermentacije:
10:30 – 11:00 – Dobrodošlica s karakterom: Registracija uz domaće piće i prigodni poklon dobrodošlice.
11:00 – 11:30 – Moj kvas, moja priča: Predstavljanje jedinstvenih startera; svaki kvas nosi svoju osobnost i povijest.
11:30 – 12:30 – Kiselo tijesto – dirljiva saga o zajedništvu i suradnji: Predavanje dr. sc. Stribora Markovića o mikrobnoj zajednici kiselog kruha koja povezuje čovjeka s prirodom.
12:30 – 13:00 – Pauza za fermentiranu inspiraciju: Kava i mali slasni zalogaji za osvježenje.
13:00 – 14:30 – Od brašna do strasti – razgovori iz prve ruke: Panel rasprava koju vodi Vanja, uz goste (Adnan Duraj, Jelena Beketić, Ivanka Jembrih, Maja Hlavač i Marina Rauker Koch), o motivima povratka kvasu.
14:30 – 15:00 – Okusi tradicije i vremena: Druženje uz zakusku i vrbovšćanske slane i slatke specijalitete.
Kako sudjelovati?
Sudjelovanje na festivalu je besplatno, no zbog ograničenog broja mjesta obavezna je prethodna prijava putem web obrasca na službenoj stranici: www.visitvrbovsko.hr.
Rok za prijavu je 08. svibnja 2026.
Organizatori — Gorski kotao (Vanjina kuhinja), Grad Vrbovsko i Udruga žena „Senjsko“ — s velikim veseljem pozivaju sve zainteresirane da postanu dio ove posebne priče. Najbolji kruh nastaje kada se spoje vrijeme, znanje i zajednica.
Vidimo se u Vrbovskom, u Kući Bogoljuba Mancea, na prvom KVAS FESTU!